La whey protéine est très certainement le complément alimentaire le plus célèbre en musculation. Néanmoins, c’est aussi celui sur lequel nous voyons circuler le plus de fausses croyances : elle est à la fois mise en cause pour son inefficacité, tout en étant accusée d’être du dopage. Nous allons à travers cet article démêler le vrai du faux.
La whey protéine n’est pas utile en tant que tel, mais comme tout complément alimentaire, elle peut vous aider dans votre croissance musculaire.
Qu’est-ce que la Whey Protéine ?
La whey, également appelée lactosérum ou petit-lait, est le composant liquide qui se forme lors de la coagulation du lait. C’est par exemple le liquide que vous observez en ouvrant un pot de yaourt.
Chaque année, le secteur laitier produit d’immenses quantités de ce lactosérum. Pour illustrer, dix litres de lait fournissent près de neuf litres de whey et un kilogramme de caillé.
Auparavant considéré comme un simple résidu, les avancées technologiques ont permis de transformer ce lactosérum en protéines de qualité pour la consommation humaine, avec une faible teneur en lipides.
Antérieurement, ces riches protéines étaient malheureusement gaspillées, faute de méthodes adaptées pour les préparer de manière appétissante.
Pour y parvenir, plusieurs extractions sont réalisées :
- éliminer l’eau, le principal constituant du lactosérum ;
- extraire le lactose ;
- enrichir et extraire les protéines sériques ;
- éliminer une partie des minéraux.
Vous comprenez donc pourquoi il s’agit d’un simple complément alimentaire et non pas d’un produit « dopant ».
Les Mythes tenaces concernant la Protéine Whey
Mythe 1 : La protéine whey est seulement pour les bodybuilders
Quand on comprend que la protéine whey n’est pas loin d’être uniquement du lait déshydraté, on comprend qu’elle n’est pas réservée uniquement aux sportifs de haut niveau. Toute personne ayant besoin de complément en protéines peut en profiter.
Mythe 2 : C’est une pilule magique pour gagner du muscle
En contrepartie, ce n’est donc pas non plus une solution magique. Pensez-vous gagner instantanément du muscle en mangeant 5 blancs d’œuf ? C’est pourtant pas loin d’être la même chose que de prendre un shaker de Whey.
Mythe 3 : La protéine whey est supérieure à la « vraie » nourriture
Bien que la whey soit une source précieuse de protéines, la « vraie » nourriture offre un éventail complet de vitamines et de minéraux essentiels à une santé optimale.
Intégrer la whey à une alimentation riche en aliments entiers garantit non seulement une meilleure performance physique, mais aussi une santé globale renforcée et une prévention efficace contre les carences nutritionnelles.
Mythe 4 : Toutes les protéines whey sont équivalentes
En effet, il existe 3 types de Whey protéines avec chacune leurs avantages et leur méthode de production :
- La Whey concentrée : version la plus abordable et la moins filtrée de la whey, elle contient environ 80% de protéines.
- la Whey Isolat : l’isolat de Whey est une version plus haut de gamme de protéines. Elle contient peu de lipides, de glucides et est composée d’environ 90% de protéines. N’hésitez pas à consulter ce lien pour en savoir plus sur une Whey Isolat produite en France.
- et la Whey hydrolysée : La whey hydrolysée subit une technique de transformation encore plus poussée appelée « processus de pré-digestion ». Cela permet de la rendre plus rapidement assimilable par l’organisme.
Les vraies raisons et bénéfices d’utiliser de la Protéine Whey
- Source rapide et efficace de protéines : après un entraînement, il est plus simple et plus pratique d’utiliser un shaker de Whey que de se préparer du blanc de poulet dans la salle de musculation. Cela peut aussi vous aider lors d’une journée chargée pour conserver votre équilibre en macronutriments.
- La whey protéine est reconnue pour sa teneur élevée en acides aminés essentiels (BCAA), indispensables à l’organisme mais non synthétisés par celui-ci. Ces acides aminés jouent un rôle primordial dans la réparation des tissus musculaires, le soutien de la croissance musculaire et l’optimisation de la récupération après un effort.
- les protéines peuvent aider pendant la perte de poids. En effet, elles ont un fort pouvoir de satiété et permettent de donner un léger boost à votre organisme. Accompagné d’une diète adaptée, elles vous permettent de perdre de la graisse tout en maintenant vos muscles.
- Elles peuvent aider quand vous avez certaines restrictions alimentaires. En effet, les végétariens, qui peuvent parfois manquer de sources complètes de protéines, peuvent combler leurs besoins grâce à la whey protéine.
Les risques et les précautions
Tout nouveau produit que vous incorporez dans votre alimentation peut amener des risques. Voici les principaux points de vigilance.
Risques d’allergies et d’intolérances
Il est essentiel d’être conscient des risques d’allergies et d’intolérances lorsque l’on consomme des compléments alimentaires. La whey, étant issue du lait, peut poser des problèmes de digestion pour les personnes intolérantes au lactose. Ainsi, si vous présentez des symptômes d’intolérance, il est conseillé de faire preuve de prudence et d’envisager une alternative.
Interactions avec les médicaments
Il est crucial de prendre en compte les éventuelles interactions entre la whey et les médicaments. Si vous êtes sous traitement médicamenteux, il est fortement recommandé de consulter un professionnel de santé pour s’assurer qu’il n’y a aucune contre-indication ou incompatibilité entre le produit que vous envisagez de prendre et vos médicaments actuels.
Ne devenez pas trop dépendant
L’enthousiasme autour de la whey, particulièrement chez ceux qui commencent, peut donner l’impression qu’elle est une solution miracle. Toutefois, il est essentiel de ne pas s’y accrocher exclusivement. Bien que la whey soit un complément bénéfique, il est important de ne pas négliger l’importance d’une alimentation équilibrée et variée, au risque de perdre tout bénéfice.
Conclusion
Comme tout complément alimentaire ou ce qui concerne votre santé en général, il est important de s’informer convenablement avant de démarrer. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez aussi consulter un professionnel du secteur.
Utiliser de la Whey Protéine n’est très certainement pas une solution magique, mais bien un outil parmi d’autres. Vos résultats principaux seront dus à des exercices adaptés et une diète équilibrée dans tous les macronutriments.
Prenez le temps de découvrir votre corps et de faire des essais. Il n’existe aucune solution valable pour tout le monde, votre expérience personnelle et vos ressentis sont donc aussi extrêmement importants à prendre en compte.